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如何挑选出优质的干海参呢?_原岛佳品

时间:2019-06-05 10:00   作者:admin 点击: 次
海参作为一种珍贵的海产品,因海中人参而得名,所以被称做海参。但海参是极好的食材和药材;挑选这个好的滋补品要有一双火眼金睛的眼睛,那今天就来了解一下如何挑选出优质的干海参吧!
 
 
 
1.看海参颜色,正宗的淡干海参颜色一般是棕褐色和少数黑色,盐干海参因为表面有盐结晶颗粒,颜色偏白;干海参则外表黑亮且饱满。
2.看海参刺,刺粗壮且挺拔者为好参。有些人认为刺越多越好,其实不然,海参刺一般是4-6排的,生长的也是不规律的,个人角度不同,你可以看作是4排也可以看成是6排刺的。而野生海参要4年以后才能长成,而只有达到4年以上的海参刺才会长的粗壮,这样的海参营养累积更丰富。
3.看海参形体。形体要完整,十成干的海参形体会有点干瘪。而不完整的干海参可能是将腐烂部分去除后晒制的,形体歪曲、干瘪严重的则说明海参捕捞后没有及时加工脱水,造成干海参外部干燥,而内部污染变质。好的海参是中间粗壮两头细的,一些养殖参是整体纤细。 



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