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海参千万沾油,否则渣都不剩

时间:2019-02-23 15:36   作者:admin 点击: 次
对于刚吃海参的小伙伴来说,泡发海参是一个非常繁琐的过程,想要泡的又大又好可以说是很难了,今天科普的是为何海参千万沾油。
油是我们生活的必需品,没有油的花不仅没法炒菜,还少了很多味道,可以说我们的生活中无法缺少油!但是对于海参来说,油就是一个避而远之的东西,曾经有一位顾客购买了一斤的大连海参后,泡发的时候不小心融入了食用油,结果发泡的海参散碎瘫软,几乎就是一滩水。海参的身体里有一种成分是“自溶酶”这种酶在一定的情况下回发挥作用,将海参自身融化,所以这也导致为什么市面上很少有未加工的新鲜海参。
因此在浸泡和煮制海参之前,请大家认真检查一下泡海参用的盆和煮海参用的锅是不是完全没有油渍,此外处理海参的剪刀和你的双手都不能忘记检查噢

本文作者:陈林
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