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海参的营养价值与大小有关系吗?-原岛佳品

时间:2019-09-27 09:52   作者:admin 点击: 次
随着吃大连海参的人越来越多,人们对海参的质量也越来越重视。虽说“一分价钱一分货”,但人们还是希望能在合理的价格范围内买到最优质的海参,人们对海参质量的划分是以加工方式、海参种类、海参大小等多个方面进行区分的,而这从不同种类、不同地域的海参价格上也能体现出来。
海参的生长年限不同,海参本身生长缓慢,一般来说,海参的参龄越长,个头就越大,加工成干海参后单体也就越大。大的干海参生长期在4-5年左右,肉质肥厚,营养积累丰富。而小的干海参参龄一般也较小,营养积累则稍逊一筹。
海参的原产地不同,在同等参龄的情况下,生长条件越好的海参长得越大。比如北方海参和南方海参、底播海参和圈养海参。这是因为在优越的生长条件下,水温环境适宜,食物充足,海参更容易生长。
虽然大连海参个体大小不尽相同,大海参中所含有的营养成分小海参中也含有,海参中所含有的海参多糖、海参皂甙、精氨酸等活性物质含量的高低,才能决定海参的营养价值高低。
温馨提示:在同一生长地、同一加工工艺下所生产的干海参,用大小来判断基本上还是合理的,毕竟生长期长的海参,个头确实比生长期短的海参要大。
 
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