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海参要怎么去鉴别

时间:2018-01-19 09:58   作者:admin 点击: 次
  想吃海参,不想买廉价,不太清楚,怎么选择呢?原岛佳品海参认为,挑选干海参的四个步骤:一个观察,二是气味,三是触摸,四个扒开看。
 
  第一观察:干海参加工工艺为暗灰色或灰色,形状端庄,形态统一,大小一致,罐头强烈光泽,荆条挺直,小切口清晰,整齐,腹部和脚下密集而清晰。体表无盐,表面附有少量炭灰或木灰,无臭味。
 
  二是可以闻到,通常是淡水或咸水的味道,没有海参品质的药用风味优越。
 
  第三是手摸,干海参坚硬,不易分割,重量轻,敲击有炭火感,摔地有弹性。不好的海参很容易破裂,盐晶和杂质会掉下来,手中会有一种沉重的感觉,打击乐器上也没有弹性和回声。
 
  第四是选择扒开看,好的海参横切口,清洁剂在体内无结晶,无内脏,如淤泥杂质,甚至切断侧壁厚度,一般在3?5毫米以上,横切肉为深棕色,光泽度好。
 
  特别是如果你看到海参在人体内有明显的盐结晶或杂质,薄而厚的胶水不均匀,即使破洞也不买,这些都是不好的海参。
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