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海参筋有营养价值么?

时间:2019-01-10 16:52   作者:admin 点击: 次
海参的营养价值很高,所以近年来把海参当做滋补品食用的人越来越多,但是人们在处理海参的时候都会有一个问题,那就是海参筋能吃么?有营养价值么?
今天大连原岛佳品要告诉大家:海参的筋不仅能吃,营养价值还特别高。
海参内筋被海参产区的渔民们称为“海龙丝”,是海参的神经系统。相信常吃海参的人对海参皂甙都有所耳闻,而海参内筋正是海参体内海参皂甙含量最高的部位。海参皂甙(也叫海参素)可是个好东西,它的功效很多,可以防癌抑癌抗癌,对癌症患者来说可是个好东西。
还有很多朋友在烹饪海参的时候都有过把海参内筋扔掉的行为,一方面是因为对海参内筋营养价值的不了解,另一方面则是内筋容易藏污纳垢,沙子附着在上面难以清洗。而对于专业的厨师来说,海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落,这样会影响到菜式的外观美感。所以海参筋正是因为上述原因,在很长一段时间里都没有得到重视。
不过现在随着吃海参的人数暴涨,海参相关的知识也得到了很大的普及,现在大家都知道海参筋的好处了。
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