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你买的是底播海参吗

时间:2018-03-20 10:09   作者:bianji 点击: 次
  底播增殖是指将人工种苗或经中间培育的半人工苗,投放到环境条件适宜的海域,使其自然生长,因为海参生长环境与野生海参完全相同,因此品质可以媲美纯野生海参,达到商品规格后再进行回捕的资源增殖方式。底播养殖通过改造海底环境,在海区投放海参苗的办法达到收获海参的目的,在野生环境下自然生长,营养价值高,所以底播野生海参的价格要比普通海参价格高。 目前海参养殖主要分为三类,分别是大棚、池养、和底播。其中,底播养殖是通过野生散养的方式让海参在天然环境下生长,海参生长于深海区域,没有污染,由于天然的环境的因素,受潮汐影响,海参没有固定的食物,多以海藻及海底微生物为食,纯天然生长,生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富。这也是为什么底播海参肉质肥厚、口感韧度好,体内积存的活性物质多,营养价值高的原因。在大棚内养殖的海参由于温度适宜,生长周期短,一年四季都可供应,而底播海参一年需要冬眠及夏眠,其销售价格相对大棚养殖价格要高些。”海参养殖户杨某告诉记者,他说:“虽然池养海参比底播海参的价格要便宜很多,但现在养殖户还是喜欢池养海参。因为池养海参前期投入少、管理相对省心。” 针对目前消费者对如何区分海参知之甚少的情况,专家称:“关于如何区别野生海参(底播海参)和养殖海参,网上有很多资料,看形体看吸盘等等,其实对新手没有太大的意义,尤其是加工成干海参后,新手更是无法分辨了。”最靠谱的区别方法是海参泡发后的口感:野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一点,也不会有太大的影响,煮制后的海参参体有弹性,民间有句话叫“会跳舞的海参才是好海参”就是指弹性好,摔在桌子上能弹起来,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好;圈养刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,质量差的海参摔在桌子上直接碎掉了,口感不好。所以说,在食品安全时间贫乏的今天,食补还要考验消费者的细心程度。
 
  
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